Kuinka tehdä vanhanaikainen eteläinen maissileipäkastike

Ainesosat:

* 1 kuppi yleisjauhoja

* 1/2 kuppia keltaista maissijauhoa

* 2 tl leivinjauhetta

* 1/2 tl suolaa

* 1/4 tl mustapippuria

* 1/2 tl kuivattua timjamia

* 1/2 tl kuivattua salviaa

* 1/4 tl kuivattua rosmariinia

* 1/4 tl kuivattua oreganoa

* 1/2 kuppia hienonnettua sipulia

* 1/2 kuppia hienonnettua selleriä

* 1/2 kuppia hienonnettua vihreää paprikaa

* 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa

* 2 kuppia kanalientä

* 1/2 kuppia maitoa

* 1/4 kuppia sulatettua voita

* 1 muna, vatkattuna

* 1-1/2 kuppia murennettua maissileipää

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen (375 astetta F).

2. Sekoita isossa kulhossa jauhot, maissijauho, leivinjauhe, suola, pippuri, timjami, salvia, rosmariini ja oregano.

3. Sekoita joukkoon sipuli, selleri, vihreä paprika ja persilja.

4. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kanaliemi, maito, sulatettu voi ja muna.

5. Lisää märät aineet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet.

6. Sekoita joukkoon murennetut maissileivät.

7. Kaada kastike voideltuun 9x13 tuuman uunivuokaan.

8. Paista 30-35 minuuttia tai kunnes kastike on kullanruskea ja kypsä.

9. Anna kastikkeen jäähtyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkkejä:

* Jos haluat valmistaa kastikkeen etukäteen, paista se reseptin mukaan ja anna sen sitten jäähtyä kokonaan. Säilytä kastiketta jääkaapissa enintään 3 päivää. Kun olet valmis tarjoilemaan, lämmitä kastike uudelleen esilämmitetyssä 175 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt.

* Jos sinulla ei ole käsillä murennettua maissileipää, voit käyttää sen sijaan kaupasta ostettuja maissileipäkrutonkeja.